Çin tuzunu kullanmak caiz midir?
Hocam, birçok gıdada lezzeti artırmak amacıyla MSG (monosodyum glutamat) kullanılıyor. Bilinen bir başka ismi de Çin tuzu. Bu maddenin birçok zararı olduğu söyleniyor fakat helal sertifikalı bazı ürünlerde bile bu maddeden var. Benim sorum ise, bu maddeyi kullanmakta bir sakınca var mıdır? Zararlı olduğu kesin diye biliyorum. Yani biz evde bu malzemeden kaçsak bile bir misafirliğe gittiğimizde bu maddeyle karşılaşmamız muhtemel. Bu gibi maddelere karşı nasıl bir tavır sergilemeliyiz?
Çin tuzu denen nesnenin kullanımı hakkında “caizdir/değildir” noktası iki hususa bağlıdır:
a- Bu nesnenin üretiminde dinen necis denebilecek bir katkı maddesi bulunuyor mu? Alkol veya domuz gibi haram olan bir katkı maddesi bulunuyorsa kullanılması caiz olmaz.
b- Bu maddenin kullanımı, uzun vadede bile olsa insan sağlığı açısından sakıncalı bulunuyorsa yine kullanılması caiz olmaz.
Bildiğimiz kadarı ile de bu nesneyi pek çok ülke insan sağılığı açısından sakıncalı diye yasaklamıştır. Buna göre de kullanılmaması en azından şüpheden korunmak açsından doğru olandır.